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宣恩縣茗鋅農產品有限公司公司主產倒撲壇大頭菜、土家臘肉、糟辣椒、糟姜,酸竹筍等產品歡迎咨詢!

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宣恩縣茗鋅農產品有限公司
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吃臘肉會致癌?掌握這幾步,輩輩種恩施臘肉吃得更安心

發布于 2022年02月09日

[摘要]不知不覺,又到了臘肉季,一想到美味可口的“臘”味,口水都要流出來了,有木有。提醒大家,品嘗美味的同時更要注意食用安全哦。
臘肉的營養價值
 
  熏好的臘肉,表里一致,煮熟切成片,透明發亮,色澤鮮艷,黃里透紅,吃起來味道醇香,肥不膩口,瘦不塞牙,不僅風味獨特,而且具有開胃、去寒、消食等功能。臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富,還含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等物質。
 
    對于廣大消費者,在購買時需要注意產品標志,查生產日期,不購買過期產品;選擇外觀呈色澤鮮艷,肌肉呈鮮紅色或暗紅色,脂肪透明或呈乳白色,干爽結實富有彈性無異味的臘肉。若肉色脂肪發黃、肉質松軟且帶有粘液,并附有酸臭的異味,請勿購買。對于臘肉的保存,可用真空包裝或用保鮮膜包住放入冰箱冷藏,可有效延長臘肉保質期。
 
  臘肉雖美味,多吃卻不利于人體健康。食用臘肉時可采取一定的方法減少臘肉的含鹽量,比如先將臘肉水煮,最大程度減少臘肉的鹽和添加劑,還可搭配一些蔬菜一起翻炒。七類人群要注意少食或不食臘肉:孕婦不宜食用;由于臘肉鹽分高,嬰幼兒童,高血壓心臟病患者,腸胃病患者,腎病患者和痔瘡患者不宜食用;臘肉屬于高熱量高脂肪食物,肥胖人士也不宜多食。


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